桂花树的树根是什么味道?

桂花树的树根带有浓郁的甜香，还夹杂着一丝泥土的清新，咬开会尝到微苦的回甘。老根的香气更浓，像晒干的桂花混合着木质的醇厚，常被用来泡茶或入药。新鲜的根切开后汁液带点辛辣，晒干后香气会变得更柔和持久。

树根的味道会随季节变化，秋季开花时根的甜味最明显，冬季则偏苦涩。有人挖根泡酒，酒里会飘着桂花的甜香；也有人煮汤，汤底带着淡淡的草木香。树根的香气能持续很久，晒干后存几年依然闻得到。