祁门红茶什么季节合适采摘?

祁门红茶适合在春季和秋季采摘。春季采摘的茶叶嫩芽肥厚，香气浓郁，制成的红茶口感鲜爽。秋季采摘的茶叶成熟度高，茶汤醇厚，回甘持久。这两个季节的气候适宜，茶叶品质最佳，能制作出上等的祁门红茶。

祁门红茶的采摘时间每年大约持续两个月。春季采摘在3月下旬到5月上旬，秋季采摘在9月中旬到10月下旬。茶农会根据天气和茶叶生长情况，手工采摘一芽一叶或一芽二叶的鲜叶。采摘后的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序，最终成为香气独特的祁门红茶。