菜籽一般什么时候成熟?

菜籽一般在春季播种，经过几个月的生长，到夏季成熟。具体时间因地区不同有所差异，南方地区多在5月左右收获，北方地区则要到6月或7月。成熟的菜籽荚会变成黄色，籽粒饱满，农民会及时收割，避免脱落损失。

菜籽成熟后需要及时晾晒，防止霉变影响出油率。每亩地能收获数百公斤菜籽，这些菜籽经过加工后，可以榨出优质的食用油。菜籽油是中国家庭常用的烹饪油之一，深受人们喜爱。