水变成水蒸气需要多少温度?

水变成水蒸气需要达到100摄氏度，这个温度被称为沸点。水在加热过程中会逐渐升温，当温度达到100摄氏度时，水会开始剧烈沸腾，迅速转化为水蒸气。这个过程中，水吸收大量热量，但温度保持不变，直到所有水都变成水蒸气为止。

实际生活中，水蒸气的形成受气压影响，高山地区气压低，水可能在90多摄氏度就沸腾。比如高原地区烧水，不到100摄氏度就会冒气泡。家用烧水壶加热时，水温升高到100摄氏度后，壶口会冒出大量白气，这就是水蒸气遇冷凝结的小水珠。