北京烤鸭属于哪个省份?

北京烤鸭是北京市的特色美食，起源于明朝，距今已有600多年历史。这道菜选用优质北京填鸭，经过果木烘烤，皮脆肉嫩，搭配薄饼、甜面酱和葱丝食用。北京烤鸭代表了中国传统烹饪技艺的精髓，深受国内外食客喜爱。

北京烤鸭的制作工艺十分讲究，需要经过打气、烫皮、挂色、风干等多道工序。每只烤鸭的重量控制在5斤左右，烘烤时间约40分钟。北京全聚德、便宜坊等老字号餐厅是品尝正宗北京烤鸭的绝佳去处，每年吸引数百万游客专程前来体验。