发酵的普洱属于什么茶?

发酵的普洱属于黑茶类，经过渥堆工艺发酵，茶叶颜色变深，口感醇厚。普洱茶分生茶和熟茶，熟茶就是发酵后的产物，存放时间越长，味道越香。云南大叶种晒青毛茶是原料，经过自然发酵或人工发酵，形成独特的陈香和回甘。

普洱茶有散茶和紧压茶两种形态，常见的有饼茶、沱茶和砖茶。发酵过程中微生物参与，产生有益物质，帮助消化。老普洱茶价格昂贵，收藏价值高，茶汤红浓明亮，适合长期存放，越陈越香。