贡菜是什么玩意?

贡菜是一种脆嫩爽口的蔬菜，学名莴笋，也叫干苔菜或响菜。它晒干后呈条状，泡发后能恢复鲜绿，口感类似海蜇，常用于凉拌或炒菜。贡菜富含维生素和纤维，热量低，适合减肥人群食用。中国江苏、安徽等地种植较多，每年产量可达数千吨。

贡菜的历史可以追溯到明清时期，曾是皇家贡品，因此得名。现代加工技术让贡菜保质期延长，方便运输和储存。市场上常见袋装贡菜，价格实惠，一包约200克，能泡出3倍多的量。贡菜搭配木耳、胡萝卜丝，颜色鲜艳，味道清香，是很多人喜爱的家常菜。