最具茂名特色菜是什么?

茂名最具特色菜是电白蚝烙，用新鲜海蚝、薯粉和鸡蛋煎制，外脆内嫩，蘸鱼露更香。街头小摊一份20元，热气腾腾，本地人早餐最爱。还有高州捞粉，爽滑米粉配花生酱和酸豆角，加个卤蛋才10元。

电白鸡饭也很有名，白切鸡油润鲜美，米饭用鸡汤煮，配蒜蓉酱。化州牛腩粉汤头浓郁，牛腩炖得软烂，加份青菜15元。茂名海鲜便宜，白灼花螺一盘50元，肉质弹牙。