武夷水仙是绿茶还是乌龙茶?

武夷水仙属于乌龙茶，不是绿茶。它产于福建武夷山，采用半发酵工艺制成，茶叶条索粗壮，色泽青褐。冲泡后汤色金黄，香气清幽，带有兰花香和果香，滋味醇厚回甘。武夷水仙的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，发酵程度介于绿茶和红茶之间。

武夷水仙的历史已有百年，是武夷岩茶的代表之一。茶树生长在岩石缝隙中，吸收了丰富的矿物质。每年春季采摘的茶叶品质最佳，一株茶树可产干茶约2公斤。武夷水仙不仅口感独特，还具有一定的保健功效，如提神醒脑、帮助消化等，深受茶友喜爱。