海底捞是加盟模式么还是直营?

海底捞以直营模式为主，所有门店均由公司直接管理。这种模式确保服务质量和品牌统一性，员工培训严格，菜品口味一致。直营模式让公司对运营有完全控制力，避免加盟商随意调整标准。

海底捞很少开放加盟，主要靠直营扩张。直营模式成本高，但能保证顾客体验。公司通过直营积累口碑，再谨慎考虑加盟。目前大部分门店都是直营，少数合作项目也受严格监督。