老式砂锅是什么材料?

老式砂锅多用陶土或砂土烧制而成，表面粗糙但保温效果好。这种砂锅能均匀受热，炖煮食物时不易糊锅，适合煲汤、炖菜。有些老式砂锅还会添加石英砂或长石粉，增强耐用性。

老式砂锅的材质天然，不含化学涂层，使用时需提前泡水防裂。砂锅重量较重，锅壁厚实，能锁住食物原味。现在市面上也有仿砂锅的金属制品，但传统砂锅的烹饪效果仍被许多人喜爱。