薏仁米是什么植物的果实?

薏仁米是薏苡的果实，属于禾本科植物。薏苡一年生草本，茎秆直立，叶片宽大，果实呈椭圆形，外壳坚硬，内部是白色或淡黄色的仁。薏仁米可煮粥、煲汤，还能做成甜品，口感软糯，带有清香。

薏仁米在我国种植历史悠久，南方地区常见，如云南、贵州等地。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有健脾祛湿的功效。薏苡的果实成熟后收割，脱壳晒干便得到薏仁米，是传统养生食材之一。