婚宴分几个热菜几个凉菜菜单?

婚宴一般安排8到10个热菜，红烧肉、清蒸鱼、白切鸡这些经典菜必不可少。热菜讲究荤素搭配，像糖醋排骨、蒜蓉粉丝蒸扇贝也很受欢迎。凉菜通常准备4到6个，拍黄瓜、凉拌木耳开胃解腻，卤牛肉、酱香凤爪下酒一流。凉菜要提前上桌，方便客人边吃边聊。

具体菜单可以根据宾客口味调整，比如老人多就多安排炖菜，年轻人多就加点辣菜。热菜数量比凉菜多一倍左右，这样能保证大家吃饱喝足。每桌分量要足，像大虾、螃蟹这类硬菜可以各上一份。冷热搭配得当，婚宴桌才显得丰盛又体面。