利川的特色美食是什么?

利川的特色美食有柏杨豆干、腊肉炒山竹笋、土家烧白、洋芋饭和渣广椒。柏杨豆干口感细腻，腊肉炒山竹笋香气扑鼻，土家烧白肥而不腻，洋芋饭颗粒分明，渣广椒酸辣开胃。这些美食多选用当地食材，制作工艺独特，味道地道。

利川的饮食文化丰富，还有合渣、炕洋芋和土家扣肉。合渣鲜美顺滑，炕洋芋外焦里嫩，土家扣肉肥瘦相间。当地气候湿润，人们爱吃热辣食物驱寒，这些美食已有数百年历史，至今仍是餐桌上的常客。