电炸锅商用自动控温多少功率合适?

商用电炸锅的功率一般选择3000瓦到5000瓦之间比较合适。功率太小的话，加热速度慢，影响出餐效率；功率太大的话，耗电量高，成本也增加。比如炸薯条需要快速升温，3500瓦左右就能满足需求；炸鸡块需要长时间保温，4500瓦更合适。具体还要看炸锅容量和使用频率。

自动控温功能让操作更简单，温度范围一般在0到200摄氏度之间。新手也能轻松掌握，避免食物炸焦或者不熟。炸薯条设定170度，炸鸡设定180度，炸丸子设定160度，这样食物口感更好。定期清洗温控探头，确保温度准确，延长设备寿命。