鸡蛋在多少度的温度合适?

鸡蛋最适合在冰箱冷藏室保存，温度控制在2到6摄氏度之间。低温可以减缓细菌滋生，延长保鲜时间，一般能存放3到4周。室温下存放容易变质，尤其是夏天，最好别超过25摄氏度。

烹饪时鸡蛋完全熟透的温度是70摄氏度以上，全熟煮蛋建议煮8到10分钟。煎蛋时油温控制在160到180摄氏度，这样蛋黄更嫩。生鸡蛋或溏心蛋虽然美味，但存在沙门氏菌风险，不建议常吃。