十斤玉米加多少酒曲酿酒?

十斤玉米需要加1斤酒曲酿酒。酒曲是发酵的关键，玉米要提前煮熟放凉，再和酒曲拌匀密封。温度保持在25度左右，发酵20天就能出酒。酒曲太少发酵慢，太多酒味会发苦，比例合适才香醇。

玉米酿酒历史悠久，北方多用玉米做白酒。一斤玉米能酿出3两高度酒，酒液清澈带甜香。发酵时要避光，每天搅拌一次让原料均匀。酒曲质量很重要，好的酒曲能让酒味更醇厚，喝着不烧喉咙。