白牡丹白茶属于绿茶还是红茶?

白牡丹白茶既不属于绿茶也不属于红茶，它属于微发酵茶。白茶工艺简单，只经萎凋和干燥，保留了茶叶的天然风味。白牡丹采摘一芽一二叶，芽头白毫显露，冲泡后汤色淡黄，滋味清甜。福建福鼎和政和是白牡丹的主要产地，每年春季采摘的茶叶品质最佳。

白牡丹的茶性温和，适合长期存放，存放后滋味更醇厚。绿茶属于不发酵茶，红茶属于全发酵茶，而白牡丹发酵程度介于两者之间。白茶中的黄酮类物质含量较高，具有抗氧化作用。喝白牡丹时水温控制在85度左右，能更好地释放茶叶的香气和滋味。