辣椒酱开封了能保存多久?

辣椒酱开封后常温下能放1个月，冷藏可保存3个月。开封后要盖紧盖子，避免阳光直射和高温环境。如果发现酱料变色、发霉或异味，就不能再食用了。开封时间越久，风味会逐渐变淡，建议尽快吃完。

辣椒酱开封后容易滋生细菌，最好用干净勺子取用。不同品牌的保质期不同，有些含防腐剂的能放更久。自己做的辣椒酱保存时间较短，一般不超过2周。开封后放在冰箱里能延长保质期，但也要注意观察状态。