擀面杖一般是什么木头?

擀面杖多用枣木、榉木、桦木或檀木制成。这些木头质地坚硬，不易变形，擀面时省力。枣木纹理细腻，桦木轻便耐用，榉木光滑易清洁，檀木则自带香气。市面上也有竹制擀面杖，轻巧但不如木制结实。家庭常用的是普通实木擀面杖，价格实惠，适合日常使用。

优质擀面杖选料讲究，整根木头无拼接，握感舒适。杨木较软，适合新手；枫木密度高，擀皮不易粘面。老木匠喜欢用老榆木，结实有分量。现代工艺还会在表面涂食用级木蜡油，防潮防霉。一把好的擀面杖能用上十年，比塑料的更耐用。