雀巢炼奶是动物奶油吗?

雀巢炼奶不是动物奶油，它是用牛奶、糖和植物油制成的甜味炼乳。动物奶油是从牛奶中提取的脂肪，而雀巢炼奶添加了植物油，口感更甜稠。很多人误以为炼奶就是奶油，其实成分完全不同。动物奶油适合打发，炼奶主要用于烘焙和调味。

雀巢炼奶的配料表明确写着植物油和增稠剂，没有纯奶油成分。动物奶油价格更高，保质期短，而炼奶便宜易保存。烘焙时用错会影响成品，比如蛋糕会塌陷。消费者购买时要看清标签，别被名字误导。