十斤萝卜干多少调料?

十斤萝卜干需要约一斤盐、二两糖、三两生抽和五两辣椒粉。调料比例可以根据个人口味调整，喜欢咸就多放盐，喜欢甜就多加糖。制作时先把萝卜晒干，再拌入调料揉匀，最后密封腌制几天就能吃。

腌制萝卜干时要注意卫生，容器要干净无油。调料混合均匀后，每天翻动一次让萝卜干充分入味。夏天腌制时间短，冬天需要更久。做好后放在阴凉处保存，随吃随取，能放好几个月不变质。