菜放在冷冻室可以保存多久?

冷冻室的菜能保存3到6个月，绿叶菜最好1个月内吃完。根茎类如胡萝卜、土豆能放更久，但口感会变差。冷冻前记得焯水，这样颜色和营养保留更好。反复解冻的菜容易变质，建议分装成小份保存。

不同蔬菜保存时间差异很大，玉米、豌豆能放半年，蘑菇类最多3个月。冷冻温度要保持在零下18度以下，温度波动会影响保鲜效果。解冻时自然回温或用微波炉，别用水泡，这样菜更脆嫩。