红米煮饭需要提前泡多久?

红米煮饭前最好泡30分钟到2小时。泡过的米粒吸饱水分，煮出来更软糯香甜。夏天泡30分钟就行，冬天可以泡2小时，这样米饭口感更好。泡米时用冷水，水量要没过米，泡好后直接下锅煮。

泡米能让红米更容易煮熟，节省煮饭时间。不泡的话，红米需要煮40分钟以上，泡好后只需20分钟就能熟透。泡米还能去除米表面的灰尘，让米饭更干净卫生。泡米的水别倒掉，可以一起煮，营养更丰富。