西瓜皮占比一般多少合适?

西瓜皮占比一般在30%到40%之间比较合适。一个中等大小的西瓜，果肉约占60%到70%，瓜皮占30%到40%。瓜皮太薄会影响储存，太厚则果肉太少，口感也不佳。挑选时可以轻轻拍打，声音清脆的西瓜皮厚适中，果肉饱满。

西瓜皮可以做成凉拌菜、炒菜或者泡菜，充分利用食材。每100克西瓜皮含水量超过90%，热量很低，适合减肥人群食用。夏天吃西瓜时，把瓜皮留着做菜，既省钱又环保，还能增加餐桌上的花样。