奶油开封可以冷冻吗?

奶油开封后可以冷冻保存，但口感会变硬，解冻后容易出水。冷冻温度最好在零下18度以下，能存放3个月左右。开封的奶油要密封好，避免串味，用保鲜膜包紧再放冷冻室更保险。解冻时提前移到冰箱冷藏室，慢慢回温，这样状态会好一些。

奶油冷冻后打发效果会打折扣，质地变得粗糙。开封后尽快食用最好，新鲜奶油口感更细腻。如果实在吃不完，冷冻是无奈之举，但别指望和新鲜奶油一样好。记得标注日期，别放太久过期浪费。偶尔冷冻应急可以，长期存放不推荐。