汾酒能长期保存吗?

汾酒可以长期保存，但需要注意储存条件。优质汾酒密封得当，放在阴凉干燥处，能存放几十年不变质。老酒爱好者常说“越陈越香”，这是因为酒体中的酯类物质会缓慢反应，让口感更醇厚。不过普通汾酒建议在10年内饮用，避免风味流失。储存时避免阳光直射和温度波动，否则酒精会挥发，酒味变淡。

汾酒属于清香型白酒，酒精度数一般在53度左右，高酒精度本身就有杀菌作用。市面上有保存几十年的老汾酒拍卖价高达上万元，证明其收藏价值。家庭储存时用蜡封口或专用酒柜效果更好。开封后的汾酒最好在一年内喝完，长时间接触空气容易氧化，产生酸味。