花生油在什么温度凝固最快?

花生油在零度以下凝固最快，特别是接近零度时，油体会迅速变稠。低温环境下，花生油中的脂肪酸分子运动变慢，导致油脂快速凝固。实验显示，将花生油放入冰箱冷冻室，只需几小时就能完全凝固成固态。

凝固速度还受油品纯度影响，未精炼的花生油含杂质多，凝固点稍高。精炼花生油纯度高，在零度左右就能快速结块。日常存放时，避免将花生油放在温度低于零度的地方，否则取用时会变得非常黏稠。