青梅乌梅是一个东西吗?

青梅乌梅其实是两种不同的东西。青梅指未成熟的梅子，颜色青绿，味道酸涩，常用来泡酒或做蜜饯。乌梅是青梅经过熏制或晒干后的产物，颜色发黑，味道酸甜，多用于中药或烹饪，比如煮汤或泡水喝。两者用途和口感差别很大，不能混为一谈。

青梅和乌梅的制作工艺完全不同。青梅直接采摘后就能食用，而乌梅需要经过特殊加工，比如用烟熏或日晒，才能变成黑色。乌梅在中医里很受欢迎，能生津止渴，而青梅更多是当零食吃。虽然名字里都有“梅”，但其实是两种不同的食材。