绿豆的原产地在哪?

绿豆起源于中国，已有两千多年种植历史。主要分布在黄河流域和长江流域，河南、陕西、安徽等地广泛种植。绿豆喜欢温暖湿润的气候，耐旱耐瘠薄，生长期短，适应性强。古代文献《齐民要术》就有详细记载，证明中国是绿豆最早栽培中心。

绿豆现在全球各地都有种植，印度、缅甸、泰国等国家产量很高。中国绿豆年产量达数十万吨，占世界总产量的三分之一。绿豆用途广泛，可做绿豆汤、绿豆糕，还能磨成粉做粉丝，是重要的粮食作物和经济作物。