鲁菜是哪个地方的特色菜系?

鲁菜是山东地区的传统特色菜系，历史悠久，口味偏咸鲜，擅长爆、炒、烧、炸等技法。代表菜品有葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠等，食材多选海鲜、蔬菜和肉类，讲究火候与调味。山东沿海物产丰富，鲁菜融合了内陆与海鲜风味，形成独特风格。

鲁菜对中国北方菜系影响深远，有“北方菜系之首”的称号。宫廷菜和官府菜多受鲁菜启发，讲究食材新鲜与刀工精细。如今鲁菜遍布全国，成为山东文化的重要象征，吸引众多食客品尝其独特魅力。