便当要放在冰箱吗?

便当最好放在冰箱里保存。夏天室温高，食物容易变质，放冰箱能延长保鲜时间。肉类、米饭、蔬菜都需要冷藏，否则细菌会快速繁殖。一般建议2小时内放进冰箱，尤其是含蛋或海鲜的便当。冰箱温度控制在4度以下最安全。

冷藏后的便吃之前要彻底加热。微波炉或蒸锅都能让食物恢复热度，中心温度要达到70度以上。加热不彻底会有残留细菌，容易引起肠胃不适。如果便当放了超过24小时，最好扔掉别吃，健康比省钱重要。