生鲜玉米可以冷冻吗?

生鲜玉米可以冷冻保存，冷冻前需先焯水去涩，沥干水分后用保鲜袋密封，能存放半年以上。冷冻后的玉米口感稍软，适合煮汤或炒菜，但生冻会影响甜度和脆度。

冷冻玉米解冻后要及时食用，反复解冻会破坏营养。新鲜玉米放冰箱冷藏只能保鲜3天，冷冻更适合长期保存。建议选择颗粒饱满的玉米，冷冻前不要清洗，避免水分结冰影响品质。