拿破仑蛋糕需要放冰箱保存吗?

拿破仑蛋糕需要放冰箱保存，因为奶油和酥皮容易变质。室温下放置超过2小时会影响口感，甚至滋生细菌。建议用保鲜膜密封，冷藏保存3天最佳。夏天高温时，最好当天吃完，避免融化变形。

冷藏后的拿破仑蛋糕质地会变硬，吃前可提前10分钟回温。如果夹层是水果，保存时间更短，最好2天内吃完。冷冻虽然可行，但酥皮会失去酥脆口感，不建议长期存放。新鲜制作的蛋糕风味最佳，尽快享用最好。