甜米酒汁可以存放多久?

甜米酒汁常温下能放3天，冷藏可保存7天左右。开封后需密封冷藏，避免阳光直射。温度越高变质越快，夏天最好2天内喝完。用干净勺子舀取，减少细菌进入。发酵充分的甜米酒汁存放时间稍长，但超过10天就会有酸味。

甜米酒汁变质的标志是冒泡、发酸或酒味变淡。自制的甜米酒汁比买来的更容易坏，因为没有添加剂。冰箱里存放的甜米酒汁，喝前最好闻一下味道。如果表面出现白色菌膜，说明已经变质不能喝了。少量多次制作更保鲜。