海鲜几月开始肥?

海鲜的肥美时间因种类而异，春季三月到五月是虾蟹最肥的时节，肉质饱满味道鲜。夏季六月到八月贝类生长迅速，扇贝和蛤蜊个头大口感嫩。秋季九月到十一月鱼类脂肪积累，金鲳鱼和带鱼最为肥美。冬季十二月到次年二月，部分海鲜如生蚝进入最佳品尝期。

不同海域的海鲜肥美时间也有差异，北方海域的海鲜在七八月最肥，南方海域的海鲜在九十月最肥。沿海渔民根据经验总结出农历节气来判断，比如清明前虾蟹瘦，立秋后开始肥。市场上常见的海鲜如龙虾、鲍鱼、海胆等，每年特定时间段肉质最佳，价格也会上涨。