生蛋饺可以直接冷冻吗?

生蛋饺可以直接放进冰箱冷冻，冷冻前最好先放凉，避免水汽结冰影响口感。冷冻时可以用保鲜膜或密封盒装好，防止串味和水分流失，这样能保存1到2个月。

解冻时提前拿到冷藏室慢慢回温，或者用微波炉快速加热，避免直接煮导致外皮破开。冷冻后的蛋饺口感稍硬，加热后恢复软糯，适合快速做早餐或下饭菜。