猕猴桃发酵多久才可以过滤?

猕猴桃发酵时间一般在3到7天，具体看温度和甜度。温度高时发酵快，3天就能过滤；温度低时需要5到7天。发酵过程中会产生气泡，果肉会变软，酒味逐渐明显。过滤时用纱布或滤网，滤出果渣，保留清液。

过滤后的猕猴桃酒可以继续存放，口感会更醇厚。存放时用密封罐，避免阳光直射。存放1个月后风味最佳，能保存半年以上。发酵时间过长容易变酸，建议定期观察状态，及时过滤。