温州酱油肉蒸多少时间?

温州酱油肉蒸20分钟到30分钟最合适。大火烧开后转小火，蒸的时间根据肉的厚度调整，薄一点蒸20分钟，厚一点蒸30分钟。蒸好后肉会变得软嫩，酱油香味完全散发出来，筷子能轻松戳透就说明熟透了。

蒸酱油肉时盘子要留缝隙，蒸汽才能均匀包裹每块肉。蒸好后别急着开盖，焖3分钟让肉更入味。用高压锅更快，上汽后蒸10分钟就行。蒸好的酱油肉可以直接吃，也可以冷后切片配粥，味道都很棒。