黄花菜可以采摘多久?

黄花菜采摘期长达3个月，每年6月到8月都能摘。每天清晨开花，中午前采摘最合适，一朵花只能摘一次。花农凌晨就开始忙活，一天能摘几十公斤。新鲜黄花菜晒干后能保存更久，冬天也能吃。

黄花菜摘下来要马上处理，不然会烂。煮的时候要用沸水烫2分钟，再泡水6小时，这样才安全。全国很多地方都种黄花菜，比如湖南、甘肃、四川。一朵花从开花到枯萎只要1天，所以必须天天摘。