酸奶机温度50度正常吗?

酸奶机温度50度完全正常，这个温度最适合乳酸菌发酵。乳酸菌在40到50度之间最活跃，能将牛奶变成浓稠的酸奶。温度太低发酵慢，太高会杀死菌种。家用酸奶机都设定在这个范围，做出来的酸奶口感好，营养也丰富。

50度发酵时要注意时间，一般需要8到12小时。夏天时间短些，冬天长些。做酸奶时牛奶要加热到40度再放菌粉，这样成功率更高。做好后放冰箱冷藏，风味更佳。温度稳定在50度，酸奶机就能做出香浓的酸奶了。