丝瓜是否需要削皮?

丝瓜的皮很薄，可以直接带皮食用，尤其是嫩丝瓜，皮含有丰富的营养。老丝瓜的皮较硬，建议削掉，口感会更好。丝瓜可以炒着吃、煮汤，还能凉拌，做法多样。

丝瓜皮含有膳食纤维和维生素，对身体有益。有些人喜欢保留丝瓜皮，觉得更有嚼劲。如果担心农药残留，可以用盐水浸泡后再决定是否削皮。丝瓜的皮是否削掉，主要看个人喜好和丝瓜的老嫩程度。