中国清酒是什么酒?

中国清酒是一种传统发酵酒，主要原料是糯米、水和酒曲。酿造过程经过多次发酵和过滤，酒体清澈，口感醇和。清酒起源于中国，后来在日本发扬光大，现在两国都有生产。这种酒度数不高，适合搭配各种菜肴，是餐桌上的常见饮品。

清酒根据酿造工艺和原料不同，分为纯米酒、纯米吟酿、大吟酿等多种类型。优质清酒讲究原料新鲜和工艺精细，有些还会加入少量酒精增加香气。清酒适合冷藏饮用，能突显其清爽口感。在中国，清酒逐渐受到年轻人喜爱，成为时尚饮品之一。