不粘锅涂层叫什么?

不粘锅涂层叫聚四氟乙烯，这是一种光滑耐热的材料，能让食物不容易粘在锅上。这种涂层最早出现在20世纪中期，现在很多家用锅具都采用它，煎蛋、炒菜时特别方便。

聚四氟乙烯涂层很耐用，但高温下会分解，所以使用时要注意火候。市面上还有陶瓷涂层，同样具备不粘特性，颜色更丰富，适合日常烹饪。选择不粘锅时，涂层质量直接影响使用寿命。