火腿最长可以储存多久?

火腿能储存的时间长短，主要看制作方法和保存条件。传统风干火腿在阴凉干燥处能放一到两年，甚至更久；真空包装的冷藏火腿能保存半年左右。开封后要尽快吃完，不然容易变质。高温杀菌的罐头火腿能放好几年，但开封后得冷藏，三天内吃完最保险。

火腿储存要避光防潮，温度最好在零到十度之间。风干火腿表面长霉了，用刀刮掉还能吃；但要是发黏发臭，就得扔掉。现代火腿加了防腐剂，能放更久，但味道不如传统做法。新鲜火腿没加工，只能冷藏保存，一周内必须吃完，不然会滋生细菌。