茶叶什么温度泡合适?

茶叶泡制时水温很关键，红茶适合用90度左右的水，绿茶则要用80度以下的温水，避免烫伤茶叶。乌龙茶需要95度以上的沸水激发香气，白茶用85度左右慢慢浸泡，黑茶可用100度沸水煮出味道。不同茶叶对水温要求不同，水温过高会破坏茶叶的营养，过低则泡不出香味。

泡茶时水温影响口感和香气，普洱老茶适合滚烫的水，新茶要稍降温。花茶用85度左右的水温，避免花瓣变烂。茶具也会影响水温，紫砂壶保温性好，水温下降慢，玻璃杯散热快，需要稍高温度。掌握好水温，泡出的茶汤色泽明亮，味道醇厚。