珍珠鱼皮是什么动物?

珍珠鱼皮是鲨鱼鱼皮加工制成的食品，鲨鱼鱼皮富含胶原蛋白，经过处理后口感Q弹。鲨鱼生活在深海，鱼皮质地坚韧，晒干后可做成零食或汤料。珍珠鱼皮常出现在沿海地区，价格适中，营养丰富。

鲨鱼属于软骨鱼类，全球有数百种鲨鱼，鱼皮食用历史悠久。渔民捕获鲨鱼后剥取鱼皮，清洗晾晒制成珍珠鱼皮。这种食品富含蛋白质，适合炖汤或凉拌，深受沿海居民喜爱。