串蒸酒属于什么酒?

串蒸酒属于白酒的一种，采用传统工艺酿造，以粮食为原料，经过发酵和蒸馏制成。这种酒口感醇厚，香气浓郁，常见于中国南方地区，比如贵州、四川等地。串蒸酒的酿造过程需要多次蒸馏，酒精度数一般在50度以上，适合慢慢品味。

串蒸酒的历史悠久，早在明清时期就已经流行。制作时选用高粱、玉米等谷物，加入酒曲发酵，再通过木制蒸馏设备提炼而成。这种酒色泽清澈，入口绵柔，常用于宴请或节日庆祝。如今，串蒸酒已成为地方特色饮品，深受消费者喜爱。