山楂酒发酵多久能过滤?

山楂酒发酵20到30天后就可以过滤了。发酵期间每天搅拌一次，帮助糖分充分转化。温度控制在20到25度之间，酒香会更浓郁。发酵结束前，液体不再冒泡，说明酒精生成完成。过滤时用纱布或细网筛，去除果肉和沉淀物，得到清澈的酒液。

过滤后的山楂酒装瓶密封，存放2到3个月口感更好。酒液会逐渐变得醇厚，颜色也更透亮。开封后冷藏保存，半年内饮用最佳。自己做的山楂酒酸甜适中，比市售的更天然健康。偶尔加几颗冰糖，风味更佳。