玉米水分是什么意思?

玉米水分指的是玉米含水的多少，新鲜玉米水分高，吃起来水嫩多汁，晒干后水分减少，保存时间更长。玉米水分影响口感和烹饪方式，水分高的玉米适合煮着吃，水分低的适合磨成粉做美食。

玉米水分还关系到储存和加工，水分过高容易发霉变质，水分过低则口感干硬。农民会根据玉米水分决定收获时间，商家也会检测水分来定价。不同用途的玉米水分要求不同，比如鲜食玉米和饲料玉米的水分标准就有差别。